苏州特产鱼主要包括：
1. 太湖细鳞鲈：太湖鲈鱼是苏州地区的著名特产，肉质鲜嫩，口感独特。
2. 白溪蟹：白溪蟹是产自苏州白溪水域的一种淡水蟹，肉质鲜美，有着独特的香味。
3. 桃花鱼：桃花鱼是苏州地区常见的淡水鱼类，肉质细嫩，适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。
4. 银鱼：苏州地区的湖泊和河流中常有银鳞鱼的潜藏，银鱼的鲜香味道以及丰富的营养价值备受推崇。
5. 银鲈：银鲈是苏州地区常见的一种淡水鱼类，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。
这些鱼类在苏州地区非常受欢迎，并且被当地人用来制作各种美食。
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